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      旅日随记(一)飞行篇       
    旅日随记(一)飞行篇
    [ 作者:云影    转贴自:本站原创    点击数:1617    文章录入:云中子

        序

        今年到日本学习可谓是一个偶然的机会,多年一遇的机会可谓难得。

        不过,到这个一衣带水的日本是不曾想到的、也许是因为矛盾的心理,对这个国家一直不是那么特别向往的,可能因为那段让人永远难忘的历史,自幼那种民族情绪一直在血脉里翻腾吧。也许自己从小对二战时期的文字读得太多,那硝烟、那血泪、那痛苦永远会记忆犹新。

        可是,总是还有另外的一种情绪也在影响着自己,好像是一种好奇心还在驱使着自己想去探究些什么。那就是这个虽然小小的日本,毕竟做出了不少世界的奇迹,我们还不能以一个普通的小国看待,何况人家还是一个世界经济强国呢?日本人的敬业精神、严肃的工作态度、自责的责任感是举世皆知的,看看我们一些用的常用的高档精致电器,想想人家勤奋严谨,内心的不免存在着一种矛盾的心理。大与小、古与今、灵与肉、贫与富、东与西、左与右,组成了这个矛盾的国度,也就影响着我们矛盾的心理。

        当五月的樱花遍地开放,当十月的枫叶红遍原野,当历史的烽火硝烟已渐渐散去,当你漫步在现代化灯红酒绿的街头,当你看着那到处闪光的汉字,品尝着众多中国餐馆里的美味佳肴,当你品味着在这个现代化国度里延续已久的茶道、书道、琴道......现在最需要的是重新打开一扇窗,发现日本,了解日本、借鉴日本、甚至学习日本。它其实并不是我们过去想像的那样单一,它是一个具有古味很浓而又现代十足的内容丰富、感情复杂的国家。

        以上图片选自临沂籍日本网友:Dreamer~ 的空间

        一个国家、一个民族总有自己特点,无论其劣根性还是其优越性,都值得去探究。日本这个民族也不例外,而且更值得的探究。这个面积虽小而人口众多的岛国,却创造了世界上的一些奇迹,有些使人憎恶,有些不得不让人折服。学习一个国家的一项技术、一种经验是小事、是小道,更主要的是探究、学习、借鉴这个民族的思想、理念、意识,特别是这个民族的先进的理念、深层的意识、这是大道、是大事。

        鉴于此,凭几天的直觉观察、过去的书面积累和网上的各种资料,本着客观的态度、公正的心态,对日本各方面的情况进行整理,形成文字,全文共分十二部分。因为有些是自己的见解,偏颇之处难免,望方家批评指正。特别说明的是,文中不少资料来自网络。

        旅程

        按照访日团的计划安排,前半个月在主要在东京到有关部门学习有关管理经验、了解各方面的情况,并实地参观,后一周主要大阪、福冈地区参观学习。

    ----从青岛出发:
        2009年10月11日,一行人在青岛集合,经过了短暂的培训。
        有关领导讲了话,强调了四点:一是强调要严格遵守外事纪律,不该问的不问、不该讲的不讲、不该看的不看,不该去的地方不去,自觉维护国人形象;二是要遵守日本法律,维护社会公德,尊重民族习惯;三是自觉接受团长的特殊领导,有集体意识、大局观念,坚持请销假制度,步调一致,按时守约不掉队。四是要有正义感、责任感,不接触敌对势力,不该接触的不接触,不该理睬的不予理睬,维护国家利益、民族利益,珍惜这次机会,按时顺利完成学习考察任务。

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    ----顺利安检:
        11日中午11点,在青岛流亭机场青岛市的有关同志为我们举行的送行酒会。12点半进机场安检,按照要求,每人可带酒三瓶、烟两条,可托运免费行李20公斤,手提行李可携带5公斤,长、宽、高还有限制。原本按规定带些烟酒,想着外出还是多尝一下异国的,于是就就少带了一半。按规定交运行李和自理行李内不得夹带易燃、易爆、腐蚀、有毒放射性物品、可聚合物质、磁性物质及其他危险物品,不得携带国家禁止出境、入境或过境的物品及其他限制运输的物品更不得不得携带武器、利器和凶器;交通行李内不得装有货币、珠宝、金银制品、票证、有价证券和其他物品。好歹还不错,顺利通过。
        飞机如期飞行,这是架日本航空公司的客机,服务人员五名,除一名是中国籍乘务员外,其他都是人本人。以上飞机,就会马上感受到日本女性那热情甚至繁琐的礼节,迷人的微笑、鞠躬、不停地哈伊。飞机的餐饮也是精致的,比较开胃,饮料还可以点啤酒。播音室同时播发三种语言,有什么事情你不动外语的话你可以咨询中国籍的乘务员。大家私下评论,还是中国的女孩长得有气质,漂亮。

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    ----飞向蓝天:
        全日空青岛—东京航班每日10时20分从东京成田机场起飞,12时50分抵达青岛流亭机场;13时50分从青岛起飞,17时35分抵达成田机场。大约两个半(时差1小时),不知道青岛到东京的飞行距离,从北京到东京的直线距离2460公里来看,青岛到东京的距离也就2100多公里。票价在4000-5000之间,一般4950元,据说日本的交通费时世界上最贵的国家,航班也如此吧。

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        从青岛到东京飞行大约延着36度纬线吧,因为青岛-东京同在这条纬线上。大约经过中国的黄海、韩国南部上空、朝鲜海峡。飞行在黄海之上,天海一色,蓝天白云蓝海白云,你想象不出的洁净。

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    李白诗曰:“海客谈瀛洲,烟波微茫甚难求”,这时刻是云海苍茫已可得了。汪洋中的海岛在蓝海白云下如图如画,有着别样的视觉感受,海上仙山,蓬莱胜境也许就在这里。

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        下午5点左右的时候,飞机飞临东京上空。已不是黄海上空悠然的蓝天白云,时而是苍茫云海,时而是天风激荡着的流云飞絮。海岸线若隐若现,陆地版图影影绰绰,如梦如幻。

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        西天的太阳缓缓西下,映出蓝天白云的万道霞光,半空中的云层如大海波澜起伏,又如大地的冬雪初霁,一时景色纷然,气象万千,如入极乐世界。

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    ----进驻东京:
        飞机到达东京成田机场已到下午六点,夕阳西下,慢慢浸入遥远的暮色里,晚霞鲜艳,残阳如血。

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        尚有不少飞机在暮霭中降落、升起。黄昏点燃了这个城市,五彩的灯光四处闪起。

     
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        一下飞机,前来迎接我们的李先生和谢女士很快把我们接到了一辆大巴车上。从成田机场到东京北部的丰岛区駒入站大约需要一个半小时的路程。车子好像绕了半圈,向南经过了美丽的东京湾。入夜的东京湾早已亮起了五彩缤纷的灯火,海天也被照亮,天空的白云也依稀可见。这是现代化都市的夜景,只可惜在车上照片还是拍得不够光亮。
        由于堵车,晚上八点菜到达住处。在住处的附近,接待者安排了一家日本风味的餐馆,大家济济一堂,开怀畅饮清酒。
        住处的具体位置是是东京都丰岛区駒入1-15-3。后面数字表示的意思大约是1小区15巷3号吧。条件还算不错,在一个高坡上向阳的的五层小楼内。房子虽小,不到40平米,但设计合理,空间得到充分利用。一进门左右各是不到一平方米的洗浴间和卫生间;隔一道门右边摆放的是冰箱和微波炉,而右边是一个小小的厨房,炊具一应俱全;另在右壁橱里还放了一台洗衣机;再向里是小客厅,用半堵墙和外面隔开,左边是两个厨桌,分别方有有电视、电饭煲、热水壶、咖啡壶等物品,右面靠墙式一张睡床、北边靠隔墙有平台,可放微机上网。再进入里面是卧室,两面有窗,靠外面大道。住宿的环境还是不错的,这里的生态较好,窗外不时有几只老乌鸦鸣叫着,打破了这夜晚的宁静。半月的生活就这样开始了。

    ----学习与生活:
        东京上班的时间是九点,八点以后路上就有了行色匆匆的上班族,很少有开汽车的,因为这里的地铁轻轨十分便捷,大家都徒步到各个站口坐车。如果要养一辆车的话,那就要付出昂贵的代价,据说仅停车费一项就会让你惊讶不已。很少有骑自行车、摩托车的,偶尔有几个女士骑车,那是接送孩子上学的。据说,日本的女性结婚后就不再上班了,主要照顾孩子、在家洗衣做饭,男士好安心工作。这办法还真不错,起码减轻了国家的就业压力,也减轻了男人们的家务活负担,使男士们能专心致志、全心全意地投入工作。
        在东京每天都起得比较早,这里和国内有1个小时的时差。起早主要就是要做早饭,饭后按时参加培训班学习,不能迟到吆。学习期间,早晚两餐是要自己准备的,午饭统一安排。当然,在日本你也可以下馆子,各类小酒馆遍地都是,但是价格确实贵的。人民币与日元的比率目前大体是1:13。有个比较:早餐自炊250日元左右,外餐则900日元左右;晚餐自炊450日元左右,外餐则2000日元左右。比起来还是自炊便宜,那就只好自己动手、丰衣足食了。
      
     ---日本的饮食:
     
        日本人的饮食,一般可分为主食和副食。米为主食,蔬菜及鱼等为副食。中世纪至明治时期,日本人受到佛教思想的影响,对肉食有所禁忌,所以很少食肉;明治以后,这种禁忌才又消除。也许是因为这种传统的影响,日本的畜牧业好像一直不太发达,肉类食品显得特别的贵重。 
        在一般西方人的观念里,日本食品似乎只有牛肉火锅或样子古怪的寿司。但实际上,从第二次世界大战后,受到学校伙食的影响,日本饮食中也普及了面包等面食类。随着经济的成长,肉类和乳制品等的摄取也大幅增加。再加上速食食品的普及,使日本人的饮食生活愈发多样化。 吃米饭时,常搭配有青菜、鱼、肉等副食,料理方式有锅煮、油炸、烧烤等,同时搭配有味噌汤、腌酱菜。现在副食之中也有许多西洋料理或中华料理的搭配。
        日本人在饮食方面,自古以来即有节俭的观念――例如对鱼的利用:日本人习惯上将鱼身做生鱼片(或者煎烤),鱼头、鱼尾用来煮其他料理,鱼骨头则用来做汤。 另外,为了预防收成不佳而做的储备、保存用食物,即酱菜、腌制的鱼、肉类、风干的食品等,也是日本料理中很重要的副食。 
        除了饭、汤、腌酱菜之外,尚有前菜、生鱼片、烧烤类、油炸、锅煮类及凉拌菜、醋拌菜等的料理。 在调味方面虽然使用酱油、酒、醋、砂糖等作为调味料,但都尽量保持材料本身的原味,口味并且都很清淡。至于汤、锅煮类料理、油炸类的调味汁,为了能增添风味也使用了柴鱼片、香菇、海带及其他材料来调味。在做法上,有时添加少量被称为"隐味(吃得出来,但是看不到)"的调味(例如盐)及调味料(例如甜味)。砂糖则是近代以后才开始使用,但是现在高级的日本料理仍多半不使用砂糖。 

        现在受到外国人喜爱的日本料理有"寿司、天妇罗、烧火锅"等。 
        寿司是在以醋调味的饭中加入鱼虾类、海苔、青菜等的一种料理,它的作法、形状、味道等,在日本全国各地均不相同。东京的“捏饭寿司”(生鱼片寿司)制作上很简单;是在饭团上摆上新鲜鱼虾肉片,特色为客人可一边吃,一边欣赏厨师的手艺,此方式并已普及全国。"天妇罗"是将鱼虾、蔬菜类裹上用水调和的面粉,再用油炸的料理。 "寿喜烧"不是日本传统的料理,是从19世纪后半期以后才开始普及。它是将牛肉切成薄片和蔬菜等一起煮,沾上酱油和糖作成的调味料一起食用。另外,日本人吃生的鱼虾类,也就是吃生鱼片的习惯,在外国也很出名,在很多国家里,“生鱼片爱好者”正逐渐增加中……

        食在日本,除豆腐、纳豆便宜外,豆制品也是比较贵的,蔬菜、肉类更不用说了。做了几天饭对有关价格有了了解,例举如下:在超市,大葱198日元一把三棵(外边小摊130元合人民币10元一把三棵),青菜158日元一把(菠菜不到10棵),豆腐78-100日元一块,猪肉90日元左右1两,鸡蛋160日元左右10个(差不多1.5元一个,还算便宜),牛奶200日元1公斤,大米360日元(折合人民币约30元)1公斤。
        在日本吃肉也不过瘾,一般都是切好用塑料薄膜包好卖的,量不多,一次买一两盒,一顿都用掉对一般日本人已经是很奢侈的事了,而在中国,我们吃猪肉、牛肉、羊肉都是成块地买、大块地吃。
        日本是世界上水产最丰富、也是产量最多的国家,但是在日本吃海鲜也是比较贵的,动则上万或十几万日元。
        水果,我们是成斤成筐成盒地买,而在日本是论个卖,一个一个算钱。日本的西瓜是有名的贵,一个西瓜大概要150元人民币,我们从小习惯了一个一个地吃西瓜,夏天热的时候有时候一天买两个,拿着勺大口大口地吃,现在回想起来真是好奢侈。在国内,草莓、葡萄总是抱盆儿吃,在日本的话是难以想象的。这些可能与日本的国土资源与农村人口有关。
     
      ---日本的住房:

        住在日本,由于国土资源的紧张,房价是昂贵的,普通的职员买房要35年贷款,得用一生的劳动来换取,所以他们的普通职员得努力工作还贷款。一辈子下来,贷款还完了,他们也老了。在中国,我们的理念不一样,一般是先攒钱再买房子。关于贷款买房子的问题,有个故事值得我们深思,说得是中日两国两位老太太都去世了,在阴间相遇,日本老太太说,我刚还完房子贷款,中国老太太说,我刚攒完买房子的钱,还没住上新房呢。当然我们不少工薪阶层也都想一口吃个胖子,一下子就买100多平方米的房子,你说谁奢侈?
        一位的日本工薪族山本说,他买房了,位于东京都的最东侧,紧邻千叶县。面积80平方米的三室一厅,总价3100多万日元(约220万元人民币),首付了900万,贷了25年的款,每月还款约7万日元。东京地价是世界上最高的,所以在东京买房子就要做好拿出几千万乃至上亿日元的心理准备。用一个正在出售的普通实例说明,东京品川平冢3丁目一处公寓,距离车站10分钟步行路程,面积79.35平方米,总价5350万日元(382万元人民币),如果首付1200万日元,贷款30年,每月要还款12.8万左右,此外,入住后每月的管理费是2万日元。
        与购房相比,东京人更习惯于租房住。租房不用准备购房时首付的一笔巨款,而且可以随时根据工作的变动而搬移。东京都内租房的价格因地域不同差价也极大,拖家带口的普通市民家庭租住的多是10万~20万日元的公寓房。如果哪家公司有自己的宿舍楼,每月两三万的象征性房租对员工来说绝对算得上是个诱人的福利待遇了。
        一位上海女士关于在日本住房的体会:
        女儿日本的家住房并不宽敞,公寓式的住房,大约50平方米吧。一间塌塌米的卧室,一间客厅,一间厨房连餐厅,浴室和卫生间是分开的。一个独用阳台。住房虽然不大,但设计还是比较合理。增加二个老人探亲居住,还能凑合。
        女儿到日本已十年了,她们还没有买房。据说日本人没有炫耀摆阔的陋习,在购买住房时大多量力而行。因为东京的房价很贵。不少日本人自称自己的家是“兔子窝”,实际上日本拥有自己住房的家庭很少大约只占占48%。女儿她们不买房的原因,除了房价贵以外,就是女婿单位对住房有福利补贴。像她们这样的二间户,租赁价格为8万多日元。自己出的价格为2万日元,在日本是够便宜的了。她们俩在日本攒钱,为父母在上海买房打下基础。父母在上海买的住房一百几十平方,三室二房二厅二卫,如果没有她们做后盾,如何买得起。
        日本家庭的住宅面积尽管不大,但房间结构合理,厨房设备先进,而且浴室带有淋浴和浴盆,厕所和洗衣间是单独分开的,使用时互不影响,十分方便舒适。
        在日本,进入室内必须换鞋,以保持清洁。因此,住房入口一般有门厅、它比地面高,进入客厅穿拖鞋。进入卧式穿袜子或赤脚。客厅和卧室使用拉门,并且都是落地窗,窗口很大,光线好,以利通风。卧式铺有塌塌米,晚上可以睡觉。由于没有床,壁橱又很大,因此房间虽然不大,但也并不显得太拥挤。
        日本的住房虽小、院落虽小,设计却都很别致、很讲究的。各种各样的造型,令人觉得非常丰富多彩,富有艺术性。日本普通民居都注重绿化,喜欢在屋外都喜欢种些花草树木,使环境变的清雅。

      ---日本的交通:
        行在日本,交通是非常发达的,如东京市内就有轻轨、地铁13条之多。所以都市内的人大多坐电车、地铁,地铁轻轨的一次票的价格在160-190日元之间。郊外的人一般都有自家车。在这种交通极其便利的情况下,出租车很贵,在东京出租车起步价是750日元(折合人民币约60元),每100米9日元,所以在日本经常打车是非常奢侈的事。而我们在国内,打车如同家常便饭。
        日本的长途汽车票价也很贵,高速公路虽然发达,但行车速限制比较严格,每小时一般限制80公里内,如名古屋到福冈间不到1000公里,行程时间11个小时,票价在10500日元。而国际航班也比别的国家贵。

     

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